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360° Panorama

Typisch Kärntnerisch
Spezialitäten & Brauchtum

Herbstspaziergang...

Der Spätsommer oder auch der Altweibersommer zieht ins Land - das bedeutet das die Natur sich wieder in die schönsten Farben hüllt und uns Ihr prächtigstes Farbenkleid zeigt. Warme, angenehme Temperaturen, tiefblauer Himmel, wunderbar bunte Herbstfärbung der Wälder. Zu verdanken haben wir dieses Phänomen den warmen Tagen und den kühlen Nächten.

Traditionell ist jetzt die Zeit der Erntedankfeste und verschiedenen bäuerlichen Brauchtums, das direkt mit der Ernte in Verbindung steht. Deshalb feiern wir in Kärnten verschiedene Feste: Polentafest, Speckfest, Gulaschfest und viele mehr.

Beerenstark

Alle Jahre wieder überraschen uns der Spätsommer und der Herbst mit einer Fülle von Wild- und Gartenbeeren. Von den Johannis- und Vogelbeeren über die Holunder- und Stachelbeeren bis hin zu den Brombeeren bereichern sie unseren Speiseplan. Die Brombeere zählt ebenso zu den Rosengewächsen wie die Himbeere und Erdbeere. Die blauschwarzen Früchte wurden in der Steinzeit schon genossen, und in der Antike galt die Brombeere als fiebersenkend und als magenreinigendes Heilmittel. Die Blätter der Brombeere werden oft als Heiltee verwendet.

Typische Kärnter Spezialitäten im Herbst sind Wildgerichte wie Hirschragout, Gansl und co.

Auch bei uns werden Sie mit Gerichten von Wald & Wiese verwöhnt.
 

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